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建设一个B级厨房证的幼儿园食堂厨具设备工程要注意什么?

2017/6/3    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

随着国家的进步,我们如今的生活条件是越来越好了。越来越多的家长希望孩子能在一个更优越的环境下学习,能有一个更好的发展。而孩子自然是要从小抓那么起的,从幼儿园的选择就开始了。那对于那些开办高端幼儿园的企业来说,如何打造一个吸引家长的幼儿园成为了难题。那么建设一个B级厨房证的幼儿园食堂厨具设备工程要注意什么?随着国家的进步,我们现在的生活条件越来越好。 越来越多的家长希望自己的孩子能够在更好的环境中学习,得到更好的发展。 而孩子自然要从小开始,从选择幼儿园开始。 对于那些经营高端幼儿园的企业来说,如何打造一个吸引家长的幼儿园就成了一个难题。 那么在建设B级厨房证书的幼儿园食堂厨房设备工程时应该注意什么呢?




1、幼儿园食堂布局设计:

1、厨房应设置主副食品加工间、主食储藏室、副食品储藏室、餐饮室等功能用房,面积应满足幼儿园规模要求。 厨房中每个房间的功能要分区清楚,配置合理。

2、厨房装修标准和设施配置应符合当地卫生部门的要求。 厨房应在屋顶设置垂直烟道。

3、因各地区燃料不同,是否设置消防室及使用面积应因地制宜。 如果使用罐装气体,应设置气瓶室。

4、幼儿园为建筑物时,应设置小型垂直升降食物梯。

5、厨房与儿童用餐区不在同一栋楼内时,宜用遮阳廊相连。

6、应设置专用出口,便于货流线与子活动流线的分离。

7、去污区副食品粗加工区杂乱,可用塑钢隔板或轻质隔墙隔开烹煮

2、加工区总体要求:

1 地面、墙面和顶面(墙砖到顶、地砖、吊顶)平整干净,选择防潮防火材料;

2 地面应设置一定的排水坡度(30度左右)和排水沟(隐蔽沟);

3 设置有效的防尘、防鼠、防虫设施;

4人通道与物品通道分开

5 各多功能厅及设施设备齐全,标志明显。











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